Lúpulo East Kent Golding Pellet T90 LNF Barth-Hass

Desenvolvida à partir da variedade selvagem Canterbury Whitebine no final de 1700 e lançado no mercado em 1790. O aroma é descrito como suave, perfumado e agradável e é reconhecido como tendo um caráter típico inglês.

Goldings também são considerados úteis para a etapa de cervejas lager, quando um aroma delicado é desejado.

Valores analíticos

Origem: Inglaterra

Linhagem: seleção clonal em 1790

Aroma: picante com alguns cítricos

Ácidos Alfa: 4,5 - 6,5 %

Ácidos Beta: 1,9 - 2,8 %

Cohumulona: 30 - 34 % dos ácidos alfa

Óleos Totais: 0,4 - 0,8 ml/100g

Mirceno: 18 - 28 % dos óleos totais

Humuleno: 34 - 45 % dos óleos totais

Cariofileno: 21 - 17 % dos óleos totais

Farneseno: < 1 % dos óleos totais

Descritores sensoriais: picante, pão de gengibre, alcachofra, aspérula, cítrico

Sobre a LNF e seus lúpulos fracionados

Os lúpulos da Barth-Haas são fracionados pela LNF em condições controladas de umidade e temperatura, acondicionanado-os em atmosfera modificada para garantir que você tenha sempre o lúpulo fresco no seu estoque.

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