Tanques
Aqui está a grande diferença! Na Single Vessel há um 1 tanque/panela dentro do outro. Ou seja, há quantidade fixa de água a ser utilizada e uma quantidade limitada de grãos que são suportados. Por isso há pouca flexibilidade na brasagem e somente um processo pode ser realizado de cada vez. Para variar a quantidade de malte normalmente é preciso comprar mais de um tanque/panela. Já em uma Double Vessel EZbrew são dois tanques separados. Assim, você pode fazer dois processos ao mesmo tempo: aquecimento no tanque de fervura e mash no tanque de mostura, por exemplo. É um ganho de tempo e eficiência.Fluxo
Em uma Double Vessel EZbrew o fluxo é natural, de cima pra baixo, de forma lenta pela ação da gravidade. Assim, você consegue uma maior dissolução dos açucares no mosto, que fica mais límpido. Outra vantagem é em relação à bomba. Quando você usa uma Single Vessel, o fluxo é forçado e precisa de uma bomba maior, mais barulhenta e que consome mais energia. Além disso, o mosto fica mais turvo e há necessidade de vedações que terão que ser substituídas após um tempo.Densidade do mosto
Se você usa uma Single Vessel, deve ter percebido a dificuldade para conseguir um mosto com gravidade alta. Isso se deve à limitação da quantidade de água e de grãos. No caso da Double Vessel EZbrew, temos uma capacidade máxima de processamento de malte de 20 kg e a uma quantidade mínima de processamento de mosto de 40 litros. Assim, é possível conseguir mosto com mais de 1100 de gravidade inicial. Excelente!Quantidade de água no processo
Fazer cerveja artesanal com uma quantidade de água maior é muito mais eficiente. Em uma EZbrew K60, essa capacidade é de 40 a 85 litros. Em uma EZbrew K135, essa capacidade chega a incríveis 150 litros! Já em uma Single Vessel, essa capacidade é fixa ou com pouca manobra no processo. Você deve sempre se lembrar que se faltar líquido entre os dois tanques, o equipamento não funciona.Fechamento do tanque do Mash
Quem já fez cerveja caseira com um equipamento Single Vessel já deve ter se irritado com o pinga-pinga. Como ela é aberta, sempre vaza líquido ao retirar o tanque. É sujeira no piso na certa. Em um equipamento fechado como o Double Vessel EZbrew, isso não acontece, já que ao fechar a válvula não há essa sujeira.Quantidade de peças
Uma Single Vessel de fluxo invertido pode ter mais de 15 peças, entre elas o fundo falso pode ter ate 6 peças. O equipamento é mais difícil de lavar e a possibilidade de perda de peças é muito maior. Além disso, o tanque/panela de malte fica submerso no tanque principal e é muito pesado pra levantar, por isso precisa de uma talha ou guincho pra içar. [caption id="attachment_3025" align="alignnone" width="800"]
Fundo falso[/caption]
Por outro lado, uma Double Vessel EZbrew tem apenas 2 tanques, um fundo falso, um espaçador do fundo falso e uma tampa, tornando o equipamento muito mais simples. Como os dois tanques estão ligados, o líquido escorre diretamente de um para o outro, dispensando a necessidade de içamento.
