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Entrevistas

Entrevista com Eduardo Monkey

O nosso entrevistado de hoje é o EZbrewer Eduardo Monkey. Ele começou a fazer cerveja já 7 anos e não parou mais.Hoje, ele tem a sua própria marca, a Siriú Cerveja Artesanal, encontrada nas…

  • 2 min de leitura
  • Por Fernanda
O nosso entrevistado de hoje é o EZbrewer Eduardo Monkey. Ele começou a fazer cerveja já 7 anos e não parou mais.Hoje, ele tem a sua própria marca, a Siriú Cerveja Artesanal, encontrada nas altas temporadas na praia do Siriú, que fica em Garopaba em Santa Catarina. 1 –Quais foram os motivos que te levaram a produzir sua própria cerveja? Curso para iniciantes e um grande amigo meu que já sabia fazer cerveja. 2 – E como a sua produção começou? Após dominar o processo produtivo (conseguir tocar uma brassagem sozinho) comecei a produzir uma receita própria e exclusiva para o restaurante de um amigo. Como a aceitação foi muito boa resolvemos criar a marca Siriú Cerveja Artesanal. 3 – Como é a sua produção hoje em dia? Sazonal (apenas na temporada de verão). 4 – Qual você considera a melhor parte de ser um cervejeiro? O prazer, a glória. 5 – E qual foi a sua maior conquista neste universo? O reconhecimento das pessoas que vem à praia do Siriú especialmente para experimentar a cerveja e não saem decepcionados (eu acho rsrsrs). 6 – Como era a sua produção antes da chegada da EZbrew? Com um ótimo equipamento rudimentar (engenhoca) mas era muito trabalhoso pela sujeira e problemas normais de produção. 7- Em que a EZbrew melhorou a sua produção? Facilitou muito o processo! Não tem como comparar o antes e o depois. Hj é um prazer fazer cerveja. 8 – Como a sua EZbrew contribui para a sua cervejaria? Descomplica a produção. Hoje quando me preparo para uma brassagem com a K60 sei que as incomodações da produção serão poucas ou nenhuma. Ao contrário do outro equipamento, onde eu sabia que iria sofrer, e muito, numa brassagem. 9 – Se um amigo te perguntasse se deve adquirir um equipamento da EZbrew, o que você diria a ele? O equipamento K60 é excelente. Serve tanto para produção caseira quanto para uma pseudo produção pra bar. Mas é importantíssimo (fundamental) que se tenha domínio do processo produtivo. A máquina é excelente pra quem sabe tocar um processo produtivo. Não serve para leigos no assunto (pessoas que acham que acham que a K60 é como aquelas panificadoras em que basta colocar os ingredientes e ligar que o pão ficará pronto em determinado tempo.
Tags: cerveja artesanal cerveja caseira cervejeiro entrevista ezbrew fazer cerveja artesanal fazer cerveja em casa k60

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Fernanda

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