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Produção

Como personalizar a produção de cerveja utilizando equipamentos automatizados

Quando se trata de produzir cerveja em casa, a possibilidade de personalização é uma das grandes vantagens. Com o uso de equipamentos automatizados como os da EZbrew, é possível tornar o processo ainda mais…

  • 5 min de leitura
  • Por carolina
Quando se trata de produzir cerveja em casa, a possibilidade de personalização é uma das grandes vantagens.    Com o uso de equipamentos automatizados como os da EZbrew, é possível tornar o processo ainda mais prazeroso, garantindo que cada cerveja produzida seja única e com um incrível sensorial.    Veja abaixo algumas formas de personalizar a produção de cerveja utilizando equipamentos automatizados.  

Escolha os ingredientes

A primeira maneira de personalizar a produção de cerveja é escolhendo os ingredientes utilizados.   É possível ajustar as quantidades de malte, lúpulo e levedura, permitindo que você experimente diferentes combinações e descubra novos sabores.    Além disso, tem disponível no mercado ingredientes orgânicos e de alta qualidade, garantindo que sua cerveja tenha um sabor mais autêntico e saudável.   Ao escolher os ingredientes, lembre-se de considerar o estilo de cerveja que deseja produzir. Cada estilo possui suas próprias características e exige ingredientes específicos. Nossos grupos contam com a participação de vários cervejeiros medalhistas, que estão sempre compartilhando receitas e dicas!   Faça sua pesquisa e escolha os ingredientes adequados para o estilo de cerveja que deseja produzir - e lembre-se que existem parâmetros importantes, mas você é livre para testar alterações e fazer suas próprias criações.  

Controle a temperatura

A temperatura é um fator importante na produção, pois pode afetar o corpo, a formação de espuma, sabor e aroma da cerveja.    Uma das características mais importantes dos equipamentos EZbrew é a possibilidade de controlar a temperatura com precisão.O que fará toda diferença na qualidade da sua cerveja.   Além disso, é importante lembrar que cada cepa de levedura têm diferentes faixas de temperatura ideais. Ao escolher uma levedura específica, verifique sua faixa de temperatura e ajuste seu equipamento para garantir que a levedura possa trabalhar adequadamente.  

Monitore o pH

O pH é outro fator que afeta o resultado final da cerveja. Com ajuda dos pHmetros portáteis, é possível monitorar o pH e ajustar com ácido láctico ou fosfórico, permitindo que você ajuste a acidez da sua cerveja.    Isso é especialmente importante em cervejas ácidas, como as Cervejas Sour como as  European Sour,  e a Catharina Sour, o primeiro estilo genuinamente brasileiro que tem conquistado fãs no mundo todo. O Controlador Remoto WiFi da EZbrew tem uma exclusiva etapa chamada Kettling Sour especialmente desenvolvida para controlar tempo e temperatura na fase de acidificação do mosto.   Ao monitorar o pH, certifique-se de manter a faixa adequada para o estilo de cerveja que está produzindo. A maioria das cervejas tem um pH entre 4,0 e 4,5, mas alguns estilos podem ter um pH mais baixo, como 2,9 a 3,2.  

Configurando a receita no equipamento automatizado

Com o seu equipamento EZbrew e os ingredientes corretos em mãos, é hora de configurar a receita no Controlador.    Você irá inserir a receita no controlador de brassagem ou de fermentação, especificando o tempo e temperatura de cada etapa do seu processo. Está com dúvida de como fazer isso? Relaxe, temos um canal exclusivo no YouTube com vários tutoriais, manuais de utilização para você explorar o máximo que o equipamento pode oferecer.  

Monitorando o processo de produção

Após configurar a receita, o equipamento irá iniciar o processo de produção. É importante monitorar o processo, verificando se tudo está ocorrendo de acordo com o planejado e realizando ajustes se necessário.   Os controladores WiFi da EZbrew exibem informações importantes como a temperatura atual, o tempo restante para o fim do processo, alertas, tarefas, temporizadores e outras informações relevantes.   

Personalizando a produção

Um dos principais benefícios de utilizar um equipamento automatizado na produção de cerveja é a possibilidade de personalizar a receita de acordo com as preferências do usuário. É possível alterar a quantidade de malte, lúpulo, levedura e outros ingredientes para criar diferentes sabores e aromas.   Além disso, é possível experimentar com diferentes técnicas de produção, como double mash, dry hopping, kettle sour, barrel aging e outras técnicas para obter resultados ainda mais exclusivos e personalizados.  

Cuidados durante o processo de produção

Mesmo com a automatização, é importante ter alguns cuidados durante o processo de produção de cerveja. Por exemplo, é importante manter o equipamento limpo e sanitizado para evitar contaminações indesejadas.   Também é importante seguir as instruções do fabricante em relação ao uso do equipamento, especialmente em relação à tensão em Volts temperatura, volumetria máxima entre outros fatores.  

Finalizando a produção

Após o processo de produção do mosto, é hora de finalizar a cerveja. Isso pode incluir etapas como fermentação, maturação, carbonatação  e o engarrafamento da cerveja.    Se quiser ter um resultado ainda superior e mais facilidade, a linha de fermentadores auto refrigerados automatizados da EZbrew é perfeita.  

Mais facilidade e mais qualidade

Personalizar a produção de cerveja utilizando equipamentos automatizados é uma ótima opção para quem busca criar cervejas exclusivas e de alta qualidade - sem complicação.   Aqui na EZbrew nosso intuito é criar e desenvolver equipamentos que tornem o processo de fazer cerveja cada vez mais prazeroso para você.   Com o uso dos nossos equipamentos automatizados, é possível simplificar o processo de produção, evitar erros comuns e experimentar com diferentes técnicas e receitas.   Quer saber mais? Fale com nosso time de atendimento pelo WhatsApp.  

Sobre o autor

carolina

Especialistas em equipamentos e soluções para cervejarias. Nossa missão é ajudar cervejeiros a realizarem grandes ideias, com tecnologia, qualidade e suporte em todas as etapas do processo.

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