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Universidade EZbrew

Universidade EZbrew: conheça os cursos do nível Intermediário

Saudações, amigo cervejeiro! Fazer a cerveja perfeita é o sonho de muita gente, concorda? E se você já sabe o básico para começar, vai se animar com o curso de nível intermediário da Universidade…

  • 4 min de leitura
  • Por Fernanda
Saudações, amigo cervejeiro!   Fazer a cerveja perfeita é o sonho de muita gente, concorda? E se você já sabe o básico para começar, vai se animar com o curso de nível intermediário da Universidade EZbrew. Elaborado em parceria com a Bräu Akedemie, o curso traz a assinatura de grandes mestres e conhecedores do assunto. São três módulos disponíveis de maneira online, o que dá a vantagem de você assistir às aulas como, quando e onde puder. Além disso, acompanha material de apoio e canais para suporte, caso você tenha alguma dúvida ao longo do curso. Descubra, a seguir, como esses cursos podem te ajudar a melhorar algumas técnicas e ganhar o status de cervejeiro preferido da galera.   Veja também: Cursos de Nível Intermediário  

Curso Produção de Cerveja Intermediário

Se você já produziu algumas cervejas, mas, dúvidas surgiram no caminho, esse curso é tudo de que você precisa! São mais de 13 horas de conteúdo exclusivo, com o objetivo de aperfeiçoar a produção de cerveja artesanal. E o mais bacana desse curso é que ele veio para quebrar mitos! Isso mesmo: existe uma série de “lendas” no meio cervejeiro, que acabam virando regras. O problema é que nem sempre essas regras funcionam de verdade... e ninguém melhor do que os especialistas para te contar o que é verdade e o que não é na hora de fazer sua cerveja artesanal. Esse módulo é divido em quatro partes – Introdução, Ingredientes, Produção e Finalização – e em cada uma delas há tópicos específicos para cada etapa importante no preparo da cerveja. Em Introdução, é possível conhecer um pouco da história da cerveja (sempre muito interessante!), seus estilos e como funciona a degustação. No tópico Ingredientes, a aula se concentra em tudo o que você precisa para produzir uma cerveja artesanal: água, malte e malteação, lúpulo, fermento, adjuntos ou especiarias e receitas. Falar sobre o processo todo e como cada etapa exige cuidado e atenção é o foco do item Produção. São abordadas as técnicas de moagem, mosturação, clarificação, fervura, fermentação e maturação. E, para finalizar, a Finalização – não resistimos ao trocadilho, desculpe amigo cervejeiro. Aqui, o foco é apresentar tudo que pode ser feito depois que a cerveja artesanal já está pronta. Sempre com o objetivo de melhorar sua qualidade, claro! Filtração, carbonatação, envase e estabilização são os temas desse momento da aula.   Veja também: Planilha: cálculo de ajuste da água  

Curso Fermentação sob Pressão

A fermentação sob pressão é uma técnica que a indústria utiliza para produção em grande escala e tem como objetivo acelerar a produção. E a Universidade EZbrew vai trazer esse conhecimento até você! Além das três horas de aulas gravadas em vídeo, você também terá acesso a uma coletânea de conteúdos referentes à produção de cerveja. Você irá aprender tudo sobre fermentação e entender o que acontece com as leveduras – especialmente quando aplicada a técnica de fermentação sob pressão. Veja também: Todas as etapas de produção do mosto cervejeiro em um único equipamento  

Curso Reutilização de Leveduras

Esse é um tópico que desperta muito interesse, especialmente em que já começou a produzir cerveja artesanal. O processo de reaproveitamento de leveduras é detalhado em quase quatro horas de vídeo, além de uma apostila digital que acompanha o curso. Entre os tópicos abordados, você aprenderá sobre os tipos de leveduras e suas características, oxigenação, pitching, manejo da fermentação, mutação, coleta, reidratação, lavagem com água e lavagem ácida. Na parte final do módulo, não poderia faltar a dica de mestre: tudo o que você precisa saber para fazer a guarda da levedura, incluindo conteúdo sobre a utilização das placas de Petri e contagem das células. Veja também: Dry Hopping: o que é e como é feito   Se você já faz bonito produzindo sua cerveja artesanal, chegou a hora de “fazer maravilhoso”! Corre aqui no link da Universidade EZbrew e se inscreva no Curso Intermediário – sua produção de cerveja artesanal vai te agradecer com mais sabor e qualidade. Ah, todos os cursos dão direito a certificado e conteúdos complementares, como apostilas digitais ou arquivos de conteúdos para download. Sua produção de cerveja artesanal merece esse cuidado... e você vai merecer todos os elogios!   Um brinde ao aperfeiçoamento da sua cerveja artesanal!
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Sobre o autor

Fernanda

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