Nutriente para Levedura Fermoplus Fragance AEB

Nutriente para leveduras, para a produção de cervejas com vincado perfil aromático floral.

Descrição técnica

Fermoplus® Fragrance é um nutriente para leveduras, enriquecido com aminoácidos de origem natural, indicado para a produção de cervejas com distinto perfil aromático floral que, sinergicamente, complementa o aroma herbáceo e floral dos lúpulos aromáticos.

Para uma correta fermentação do mosto de cerveja, a disponibilidade de aminoácidos é um fator essencial e crítico. Além disso, certos aminoácidos são usados pela levedura como precursores para exprimir determinados perfis aromáticos. Por essas razões, a AEB desenvolveu Fermoplus® Fragrance; um nutriente específico para leveduras, rico em aminoácidos essenciais para uma fermentação uniforme e para promover a expressão de um perfil aromático floral. Este nutriente pode ser usado para a produção de qualquer tipo de cerveja; para todos os casos onde é pretendido obter uma cerveja com um vincado caráter floral.

Doses recomendadas

De 20 à 40 g/hL de mosto, durante o arrefecimento do mosto. 

Modo de aplicar

Hidratar em água esterilizada (1:10) ou adicionar diretamente no recipiente de fermentação durante a fase de reidratação.