Malte Base Pilsner Pilsen Importado Weyermann

Malte Base Pilsner Pilsen Importado Weyermann

Saiba mais do Malte Pilsner Weyermann com as dicas do Mestre Cervejeiro!

Por que utilizar o Malte Pilsner Weyermann?

Malte altamente modificado com níveis favoráveis de proteína e glucanos. Excelentes propriedades de clarificação. Alta eficiência de extrato para uma confiável produção em qualquer equipamento e método de brassagem. Fornece à cerveja um corpo considerável, assim como uma boa formação e retenção de espuma.

Quais estilos de cerveja podemos utilizar o Malte Pilsner Weyermann?

Para cervejas Pilsen, sem álcool e como base para os demais estilos.

Quais são as características sensorias do Malte Pilsner Weyermann?

Aromas maltados e adocicados com sutis notas de mel. 

Dados técnicos do Malte Pilsner Weyermann:

Umidade: máximo 5%

Extrato Seco: mínimo 80,5%

Cor: 2,5 à 4,5 EBC 

Proteína Total: mínimo 9,5% - máximo 12,5%

Índice Kobalch: mínimo 36% - máximo 42,5%

Hartong 45°: mínimo 35% - máximo 41%

Viscosidade: máximo 1,58 mPas

Friabilidade: mínimo 84%

Utilização: Até 100%

Origem: Alemanha

Equivalência: Malte Pilsen Agrária, Château Pilsen Castle Malt, Swaen Pilsner, Best Pilsen Bestmalz