Lúpulo Tettnang Tettnanger T90 LNF Barth-Hass

A variedade Tettnang é um lúpulo tradicional e indígena do grupo Saaz que é cultivada principalmente em torno de Tettnang no Lago de Constança, na Alemanha. A combinação única de clima favorável, solo arenoso e argiloso da era glacial na região do Lago de Constança produz um aroma bastante agradável.

Essa variedade tem uma boa tolerância a doenças. Tettnanger é amplamente utilizado em estilos de cerveja lager.

Valores analíticos

Origem: Alemanha

Linhagem: variedade local tradicional da Alemanha

Aroma: leve e agradável, levemente apimentado

Ácidos Alfa: 2,5 - 5,5 %

Ácidos Beta: 3,0 - 5,0 %

Cohumulona: 22 - 28 % dos ácidos alfa

Óleos Totais: 0,5 - 0,9 ml/100g

Mirceno: 20 - 35 % dos óleos totais

Humuleno: 22 - 32 % dos óleos totais

Cariofileno: 6 - 11 % dos óleos totais

Farneseno: 16 - 24 % dos óleos totais

Descritores sensoriais: floral, chá preto, lírio do vale, pão de gengibre, chocolate

Sobre a LNF e seus lúpulos fracionados

Os lúpulos da Barth-Haas são fracionados pela LNF em condições controladas de umidade e temperatura, acondicionanado-os em atmosfera modificada para garantir que você tenha sempre o lúpulo fresco no seu estoque.

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