Enzima Endozym AGP 120 AEB

Enzima Endozym AGP 120

Endozym AGP 120 é utilizado para o tratamento do mosto de cerveja durante a fermentação. Endozym AGP 120 é um preparado utilizado para a completa redução das dextrinas do amido.

Descrição técnica

O complexo enzimático de Endozym AGP 120 permite a hidrólise de amido e dextrinas em açúcares fermentáveis. A ação das dextrinases libera no meio açúcares fermentáveis para produzir um maior grau alcoólico.

Doses recomendadas

De 5 à 15 g/hl de mosto no início da fermentação. Todavia a dosagem ideal depende da composição das matérias primas e dos parâmetros específicos de processo (temperatura, fermentação, etc.). Efetuar diversos testes (em laboratório) para ajustar a dosagem e providenciar a filtração da cerveja.

Modo de aplicar

A dosagem deve ser feita no início da fermentação.